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Pesquisadores do Tocantins analisam risco microbiológico de alimentos de origem animal clandestinos

Estudo ocorre na cidade de Araguaína e, quando pronta, poderá auxiliar agentes da vigilância sanitária durante treinamentos

Uma pesquisa em fase preliminar no Tocantins determinará o risco de alimentos de origem animal clandestinos como carne, queijo ovos e pescados. Conforme um estudo, esses alimentos podem causar intoxicação e infecção alimentar caso dos estabelecimentos comerciais não sigam as normas de inspeção para a manipulação desses produtos. Os resultados serão utilizados para p...

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