O pior mofo é o que contamina as ideias da nossa economia

Os fungos são lembrados como algo ruim – mofo, bolor, causadores de perda de alimentos e materiais ou de doenças em humanos, animais e plantas. Mas são fundamentais nos ciclos da vida no planeta e em campos distintos das atividades humanas como a gastronomia, a agricultura, a indústria e a medicina. Mais uma prova e uma razão de…

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