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Sabor da cultura

Prato típico da culinária regional, o chambari faz parte da rotina tocantinense

Prato típico da culinária italiana, o ossobuco ganhou o paladar do Tocantinense com uma receita simples e bastante saborosa. Conhecido aqui por chambari, ou chambaril, o corte proveniente da perna do boi é fonte de muitos nutrientes e está presente no cardápio diário da população.   Mas afinal, porque este prato é tão famoso? Uns dizem que é bom porque d...

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